A Chouriça de Carne de Vinhais é um enchido de carne e
gordura de porco, da raça Bísara (ou produto de cruzamento
desta raça, desde que com 50% de sangue bísaro), cheio em
tripa delgada de porco, de secção cilíndrica e fumado. A carne
e a gordura utilizadas são devidamente condimentadas com
sal, vinho tinto da região, água alho, pimento doce e picante e
louro.

Forma e Aspeto Exterior: Enchido cilíndrico, em forma de

ferradura, com 30 a 35 cm de comprimento e de cor castanha-
avermelhada.

Cor e Aspeto do Corte: A chouriça de carne apresenta-se bem
ligada ao corte. A cor interior é de vermelho-vivo a branca, de
tonalidades diversas, não homogénea.

Sabor e Aroma: Sabor e aroma agradável, muito característico
de um produto fumado.

VALOR DE VENDA JÁ INCLUIDO IVA (23%)